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Editora Globo
COZINHA ITALIANA COMPLETA - UM BELO LIVRO - ESSENCIAL PARA OS AMANTES DE CULINÁRIA ITALIANA
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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

Descobrir o que faz das vinte regiões da Itália um banquete gastronômico incomparável, resgatar as tradições e adequá-la às necessidades da época atual. Para fazer esse inventário da mais original culinária italiana, ninguém melhor do que Antonio Carluccio, um dos maiores chefs da atualidade.

Dedicando cada capítulo a um grupo de ingredientes, desde peixes e frutos do mar a cogumelos, carnes, arroz, ervas e especiarias, verduras e legumes, grãos e, é claro, a massa, Carluccio revela pontos essenciais sobre os ingredientes da cozinha italiana clássica. Ricamente ilustrada por fotos e desenhos, cada seção traz uma detalhada introdução descrevendo a história do produto, variedades e diferenças regionais. O autor menciona também quais ingredientes podem ser substituídos caso seja difícil encontrá-los e como a receita pode ser adaptada ao gosto do leitor

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Sinopse1Descobrir o que faz das vinte regiões da Itália um banquete gastronômico incomparável, resgatar as tradições e adequá-la às necessidades da época atual. Para fazer esse inventário da mais original culinária italiana, ninguém melhor do que Antonio Carluccio, um dos maiores chefs da atualidade.

Dedicando cada capítulo a um grupo de ingredientes, desde peixes e frutos do mar a cogumelos, carnes, arroz, ervas e especiarias, verduras e legumes, grãos e, é claro, a massa, Carluccio revela pontos essenciais sobre os ingredientes da cozinha italiana clássica. Ricamente ilustrada por fotos e desenhos, cada seção traz uma detalhada introdução descrevendo a história do produto, variedades e diferenças regionais. O autor menciona também quais ingredientes podem ser substituídos caso seja difícil encontrá-los e como a receita pode ser adaptada ao gosto do leitor
Autor1CARLUCCIO, PRISCILLA

Especificação

ISBN9788525041920
TítuloCOZINHA ITALIANA COMPLETA - UM BELO LIVRO - ESSENCIAL PARA OS AMANTES DE CULINÁRIA ITALIANA
EditoraEDITORA GLOBO
Formato21 X 28 cm
Espessura3 cm
Páginas320
IdiomaPortuguês
AssuntoGASTRONOMIA
Edição1ª Edição
Ano de Publicação2006

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