200 TÉCNICAS CULINÁRIAS ESSENCIAIS
Sinopse1 | Até os cozinheiros mais experientes podem aprender algo novo com este guia ilustrado passo a passo. Tudo sobre técnicas de forno e fogão, corte e preparo dos alimentos até a apresentação dos pratos. Aprenda a preparar todo tipo de molho, vegetais, frutas, carnes, aves, frutos do mar, doces, bolos, massas, pães, grãos, caldos, temperos, ovos, enfim, qualquer base para qualquer receita, e atinja a perfeição em seus pratos. Receba ainda centenas de dicas de grandes chefs, com fotos que facilitam a compreensão. Se a cozinha é um de seus lugares preferidos, este livro não pode faltar na sua estante! |
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Autor1 | PAUL, CLARA |
ISBN | 9780857623577 |
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Título | 200 TÉCNICAS CULINÁRIAS ESSENCIAIS |
Editora | QUARTO EDITORA |
Formato | 21X23 cm |
Espessura | 2 cm |
Páginas | 256 |
Idioma | Português |
Assunto | CULINARIA E GASTRONOMIA |
Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
Edição | 1ª Edição |
Ano de Publicação | 2014 |
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