Sinopse1 | 'Vinho e Prazer', entre outras, tem a virtude de ser uma publicação didática, que apresenta aos leigos os fundamentos dessa bebida apaixonante. Dos aspectos históricos às terminologias; das castas, países e regiões às boas combinações com a comida. Porém, não reside aí o seu maior mérito. Ao tratar do vinho brasileiro com ênfase e profundidade, Rogerio Dardeau traça o panorama na enologia verde-amarela já feito fora do ambiente acadêmico. Porém, o mais importante é a inédita catalogação da produção brasileira de vinhos, resultado de mais de 30 anos de dedicação ao assunto. Ao explorar esse universo de maneira exemplar e pioneira, agregando ainda uma síntese universal do vinho, Rogerio Dardeau nos brinda com um livro que é, ao mesmo tempo, profundo e analítico - um volume indicado nas bibliotecas de enófilos experimentados e leigos. E nas de enólogos e sommeliers também, é claro'. |
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Autor1 | DARDEAU, ROGERIO |
ISBN | 9788574785110 |
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Título | VINHO E PRAZER |
Editora | MAUAD |
Formato | 14 X 21 cm |
Espessura | 2 cm |
Páginas | 296 |
Idioma | Português |
Assunto | GASTRONOMIA |
Edição | 1ª Edição |
Ano de Publicação | 2013 |
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