NEM GARFO NEM FACA - A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES
| Sinopse1 | Esta obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aportaram no Brasil e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora. |
|---|---|
| Autor1 | BELLUZZO, ROSA |
| ISBN | 9788573599961 |
|---|---|
| Título | NEM GARFO NEM FACA - A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES |
| Editora | SENAC |
| Formato | 16 X 23 cm |
| Espessura | 2 cm |
| Páginas | 216 |
| Idioma | Português |
| Assunto | CULINARIA E GASTRONOMIA |
| Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2010 |
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