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A AUTÊNTICA CULINÁRIA FRANCESA
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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

O chef Daniel Galmiche busca apresentar a sofisticação da culinária francesa e ensinar a preparar os pratos considerados tradicionais da França com um toque contemporâneo. São diversas opções de entradas, carnes, aves, peixes, pratos vegetarianos, saladas e sobremesas, além de receitas de base para caldos, molhos e massas. Contando com fotografias e linguagem que procura ser acessível, o livro ainda orienta como apurar, saltear e cozinhar à poché, entre outras técnicas para quem busca saber mais das brasseries francesas.

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Sinopse1O chef Daniel Galmiche busca apresentar a sofisticação da culinária francesa e ensinar a preparar os pratos considerados tradicionais da França com um toque contemporâneo. São diversas opções de entradas, carnes, aves, peixes, pratos vegetarianos, saladas e sobremesas, além de receitas de base para caldos, molhos e massas. Contando com fotografias e linguagem que procura ser acessível, o livro ainda orienta como apurar, saltear e cozinhar à poché, entre outras técnicas para quem busca saber mais das brasseries francesas.
Autor1GALMICHE, DANIEL

Especificação

ISBN9788579143380
TítuloA AUTÊNTICA CULINÁRIA FRANCESA
EditoraPUBLIFOLHA
Formato20X27 cm
Espessura2 cm
Páginas206
IdiomaPortuguês
AssuntoCULINARIA E GASTRONOMIA
Tipo de CapaLIVRO BROCHURA (PAPERBACK)
Edição1ª Edição
Ano de Publicação2012

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