Sinopse1 | Gordon Ramsay, conhecido no Brasil pela série Hell's Kitchen, exibida pelo canal pago GNT, é um dos mais bem-sucedidos chefs britânicos. Comanda restaurantes em Londres, Nova Iorque, Dubai e Tóquio, além de colecionar uma série de prêmios. A casa que leva seu nome, localizada no bairro londrino de Chelsea, ostenta três estrelas, a cotação máxima do guia francês Michelin.
Gordon atribui seu sucesso, principalmente, aos ingredientes de alta qualidade, à experiência e dedicação dos seus chefs e às técnicas especiais que utiliza, como escaldar os grãos de arroz na hora de fazer um risoto, refrescar os vegetais para preservar a cor e manter o frescor e, no caso de algumas tortas, assar a massa e o recheio separadamente para conseguir texturas diferenciadas. Em Segredos de Gordon Ramsay, lançamento da Editora Globo, o leitor tem o privilégio de conhecer as receitas do premiado chef. |
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Autor1 | SARGEANT, MARK |
ISBN | 9788525043535 |
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Título | SEGREDOS DE GORDON RAMSAY |
Editora | EDITORA GLOBO |
Formato | 23X27 cm |
Espessura | 2 cm |
Páginas | 225 |
Idioma | Português |
Assunto | GASTRONOMIA |
Edição | 1ª Edição |
Ano de Publicação | 2007 |
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