A Embrapa Gado de Leite, além de gerar e adaptar tecnologias para aprimorar os sistemas de produção de leite no Brasil, preocupa-se também com a difusão e transferência dessas informações. Este livro contém 500 perguntas respondidas sobre diferentes aspectos relacionados com a produção de leite por bovinos. O leitor poderá utilizar o livro para aumentar seus conhecimentos sobre pecuária de leite, principalmente quanto a aspectos conceituais, para melhor interagir com os agentes de assistência técnica e extensão rural. Esta segunda edição, revisada e ampliada, foram mantidas muitas das perguntas da primeira edição e criados três novos capítulos: um sobre mastite e qualidade do leite, outro sobre produção orgânica de leite e o terceiro sobre instalações, ambiência e manejo de dejetos. Esses novos capítulos foram sugestões de técnicos de outras instituições, públicas e privadas, em resposta a consultas realizadas durante o seu planejamento, que enriqueceram o conteúdo desta obra.