Em uma deliciosa viagem gastronômica, acompanhada de belas fotos, a premiada escri? tora britânica Diana Henry revela as tradições culi? nárias de diversos países da Europa, da América, da Ásia e do Oriente Médio, para ensinar como preparar iguarias tentadoras. Apresenta receitas tanto básicas como ino? vadoras de geleias, doces de frutas, molhos, pastas, mostardas, vinagres, chutneys, relishes e picles, além de mostrar como preparar conser? vas no azeite, confits, carnes e peixes curados e defumados, bebidas e muito mais. Da clássica Marmelada à versátil Geleia de chá Earl Grey, passando por antepastos como a Azeitona marinada à moda persa ou o Cogu? melo no azeite, bebidas como o Vin de pêches e o Gim de ameixas, até a suculenta Terrine de porco caipira ou a aromática Truta defumada no wok com endro, tudo se transforma em uma fas? cinante experiência gastronômica, que resgata o prazer de cozinhar. A autora explica ainda como harmonizar con? servas e geleias com pratos e sugere variações de ingredientes para dar um toque especial às refeições.