Para onde foram os chefs? Fim de uma gastronomia francesa
| Sinopse1 | O crítico gastronômico François Simon faz comentários sobre a culinária moderna e contesta contra a excessiva globalização perpetrada pelos chefs de alta gastronomia, implode os clones do espanhol Ferran Adrià em território francês e desdenha do sobe e desce de estrelas do Guia Michelin. |
|---|---|
| Autor1 | SIMON, FRANCOIS |
| ISBN | 9788573599862 |
|---|---|
| Título | Para onde foram os chefs? Fim de uma gastronomia francesa |
| Editora | SENAC |
| Formato | 14 X 21 cm |
| Espessura | 1 cm |
| Páginas | 121 |
| Idioma | Português |
| Assunto | CULINARIA E GASTRONOMIA |
| Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2010 |
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