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Anhembi Morumbi
MANUAL DIDÁTICO DO VINHO - INICIAÇÃO À ENOLOGIA
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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

O livro apresenta a essência desta bebida universal - o vinho. Da escolha da uva e sua produção por região à degustação da bebida, a obra discorre sobre métodos de cultivo, ciclo evolutivo e podas, clima, solo, colheita, variedade de uvas e da bebida, conceito e composição, vinificação (brancos, tintos, rosés, doces, espumantes), estágio em madeira, tipos de garrafas, análise sensorial (visual, olfativa, gustativa e técnica analítica), escolha e compra, serviço do vinho, guarda e harmonização com alimentos. Denota ainda todo o conhecimento do autor sobre o assunto e mostra curiosidades como, por exemplo, o momento preciso de cortar o carvalho para o amadurecimento do vinho e a explicação sobre a técnica de abrir vinhos muito longevos com uma tenaz incandescente, entre outras.

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Sinopse1O livro apresenta a essência desta bebida universal - o vinho. Da escolha da uva e sua produção por região à degustação da bebida, a obra discorre sobre métodos de cultivo, ciclo evolutivo e podas, clima, solo, colheita, variedade de uvas e da bebida, conceito e composição, vinificação (brancos, tintos, rosés, doces, espumantes), estágio em madeira, tipos de garrafas, análise sensorial (visual, olfativa, gustativa e técnica analítica), escolha e compra, serviço do vinho, guarda e harmonização com alimentos. Denota ainda todo o conhecimento do autor sobre o assunto e mostra curiosidades como, por exemplo, o momento preciso de cortar o carvalho para o amadurecimento do vinho e a explicação sobre a técnica de abrir vinhos muito longevos com uma tenaz incandescente, entre outras.
Autor1PINTO, DANIEL

Especificação

ISBN9788587370587
TítuloMANUAL DIDÁTICO DO VINHO - INICIAÇÃO À ENOLOGIA
EditoraANHEMBI MORUMBI
Formato16 X 23 cm
Espessura4 cm
Páginas624
IdiomaPortuguês
AssuntoGASTRONOMIA
Edição1ª Edição
Ano de Publicação2008

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