| Sinopse1 | Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral. |
|---|---|
| Autor1 | PERCUSSI, LUCIANO |
| ISBN | 9788539620821 |
|---|---|
| Título | Azeite |
| Editora | SENAC SAO PAULO |
| Formato | 16 X 23 cm |
| Espessura | 2 cm |
| Páginas | 280 |
| Idioma | Português |
| Assunto | CULINARIA E GASTRONOMIA |
| Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
| Edição | 5ª Edição |
| Ano de Publicação | 2018 |
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