ARTE DA NOVA CULINÁRIA JAPONESA, A

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Descrição

Influenciado pela culinária clássica do Japão e pela cozinha ocidental, o chef Masaharu Morimoto apresenta receitas que mesclam cores e aromas japoneses, ingredientes italianos e o estilo francês. Oferece 125 pratos com instruções passo a passo, ilustrados com belas fotos, como o Sushi de cavalinha grelhada, o Foie gras de ostra e o Cheesecake de tofu com calda de café. Traz ainda informações sobre o arroz, os peixes, o wasabi, o shoyu, o saquê, as facas e a forma correta de saborear sushis.

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Sinopse1	Influenciado pela culinária clássica do Japão e pela cozinha ocidental, o chef Masaharu Morimoto apresenta receitas que mesclam cores e aromas japoneses, ingredientes italianos e o estilo francês. Oferece 125 pratos com instruções passo a passo, ilustrados com belas fotos, como o Sushi de cavalinha grelhada, o Foie gras de ostra e o Cheesecake de tofu com calda de café. Traz ainda informações sobre o arroz, os peixes, o wasabi, o shoyu, o saquê, as facas e a forma correta de saborear sushis.
Autor1	MARIMOTO, MASAHARU

Sinopse1

Autor1

MARIMOTO, MASAHARU

Especificação

ISBN	9788579142031
Título	ARTE DA NOVA CULINÁRIA JAPONESA, A
Editora	PUBLIFOLHA
Formato	24X28 cm
Espessura	2 cm
Páginas	272
Idioma	Português
Assunto	GASTRONOMIA
Edição	1ª Edição
Ano de Publicação	2011

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