| Sinopse1 | Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas. |
|---|---|
| Autor1 | DAVIES, CARLOS ALBERTO |
| ISBN | 9788570615527 |
|---|---|
| Título | ALIMENTOS E BEBIDAS |
| Editora | EDUCS |
| Formato | 16 X 23 cm |
| Espessura | 2 cm |
| Páginas | 254 |
| Idioma | Português |
| Assunto | GASTRONOMIA |
| Tipo de Capa | Brochura |
| Edição | 4ª Edição |
| Ano de Publicação | 2010 |
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