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ALIMENTOS E BEBIDAS

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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.

Especificações Técnicas

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Sinopse1	Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
Autor1	DAVIES, CARLOS ALBERTO

Especificação

ISBN	9788570615527
Título	ALIMENTOS E BEBIDAS
Editora	EDUCS
Formato	16 X 23 cm
Espessura	2 cm
Páginas	254
Idioma	Português
Assunto	GASTRONOMIA
Tipo de Capa	Brochura
Edição	4ª Edição
Ano de Publicação	2010

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