A produção orgânica de hortaliças é um dos temas mais demandados atualmente pela sociedade brasileira. As informações são organizadas em forma de perguntas e respostas, agrupadas em capítulos abrangendo os seguintes aspectos: Princípios norteadores, legislação e certificação, organização da propriedade, propagação de plantas, manejo do solo, adubação verde, adubação orgânica, manejo da água, manejo de insetos-pragas, plantas espontâneas e antrópodes, manejo de doenças e muitos outros. O objetivo da publicação é atender as demandas de todos os segmentos envolvidos no sistema orgânico de produção, tais como: agricultores, extensionistas, pesquisadores, professores, estudantes e consumidores.