| Sinopse1 | O propósito deste livro é levar informações a todos que têm interesse em conhecer, de forma mais aprofundada, os temas relacionados ao processamento do café. A presente obra está elaborada em dezessete capítulos. Enfoca as características anatômicas dos frutose sementes do cafeeiro, os fenômenos fisiológicos, físicos, químicos e bioquímicos que ocorrem durante a pós-colheita, bem como a importância da água na preservação da qualidade do produto. |
|---|---|
| Autor1 | BOREM, FLAVIO MEIRA |
| ISBN | 9788587692429 |
|---|---|
| Título | PÓS-COLHEITA DO CAFÉ |
| Editora | UFLA |
| Formato | 17 X 24 cm |
| Espessura | 4 cm |
| Páginas | 632 |
| Idioma | Português |
| Assunto | AGROPECUARIA |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2008 |
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