Polpa de fruta congelada

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Esta publicação contém informações sobre o processamento de polpa de fruta congelada, produto bastante aceito no mercado. Nela, são descritas as principais etapas de preparação de polpa de fruta congelada e os equipamentos necessários na linha de processamento, para que se obtenha um produto de qualidade.

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Sinopse1	Esta publicação contém informações sobre o processamento de polpa de fruta congelada, produto bastante aceito no mercado. Nela, são descritas as principais etapas de preparação de polpa de fruta congelada e os equipamentos necessários na linha de processamento, para que se obtenha um produto de qualidade.
Autor1	CABRAL, LOURDES MARIA CORREA

Especificação

ISBN	9788573832884
Título	Polpa de fruta congelada
Editora	EMBRAPA
Formato	16X22 cm
Espessura	1 cm
Páginas	36
Idioma	Português
Assunto	AGRICULTURA
Tipo de Capa	LIVRO BROCHURA (PAPERBACK)
Edição	1ª Edição
Ano de Publicação	2005

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