| Sinopse1 | Esta publicação contém informações sobre o processamento de polpa de fruta congelada, produto bastante aceito no mercado. Nela, são descritas as principais etapas de preparação de polpa de fruta congelada e os equipamentos necessários na linha de processamento, para que se obtenha um produto de qualidade. |
|---|---|
| Autor1 | CABRAL, LOURDES MARIA CORREA |
| ISBN | 9788573832884 |
|---|---|
| Título | Polpa de fruta congelada |
| Editora | EMBRAPA |
| Formato | 16X22 cm |
| Espessura | 1 cm |
| Páginas | 36 |
| Idioma | Português |
| Assunto | AGRICULTURA |
| Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2005 |
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