| Sinopse1 | Ricamente ilustrado, com linguagem simples e direta, e em Edição bilíngüe (português e francês), este livro resgata as discussões sobre a origem da MANDIOCA, faz uma retrospectiva da trajetória da MANDIOCA no BRASIL, sua presença entre os primeiros habitantes da terra, sua importância para a colonização portuguesa, para a alimentação e a formação da diversificada cozinha brasileira. Enfoca, também, os seus diversos usos na indústria, no mercado nacional e internacional, bem como importantes trabalhos de pesquisa realizados, com destaque para os esforços recentes, voltados para a biofortificação e o desenvolvimento de novos produtos à base de MANDIOCA. |
|---|---|
| Autor1 | VARIOS |
| ISBN | 8599494023 |
|---|---|
| Título | Mandioca: O pão do Brasil |
| Editora | EMBRAPA |
| Formato | 24X31 cm |
| Espessura | 2 cm |
| Páginas | 279 |
| Idioma | Português |
| Assunto | AGROPECUARIA |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2005 |
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