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Mandioca: O pão do Brasil
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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

Ricamente ilustrado, com linguagem simples e direta, e em Edição bilíngüe (português e francês), este livro resgata as discussões sobre a origem da MANDIOCA, faz uma retrospectiva da trajetória da MANDIOCA no BRASIL, sua presença entre os primeiros habitantes da terra, sua importância para a colonização portuguesa, para a alimentação e a formação da diversificada cozinha brasileira. Enfoca, também, os seus diversos usos na indústria, no mercado nacional e internacional, bem como importantes trabalhos de pesquisa realizados, com destaque para os esforços recentes, voltados para a biofortificação e o desenvolvimento de novos produtos à base de MANDIOCA.

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Sinopse1Ricamente ilustrado, com linguagem simples e direta, e em Edição bilíngüe (português e francês), este livro resgata as discussões sobre a origem da MANDIOCA, faz uma retrospectiva da trajetória da MANDIOCA no BRASIL, sua presença entre os primeiros habitantes da terra, sua importância para a colonização portuguesa, para a alimentação e a formação da diversificada cozinha brasileira. Enfoca, também, os seus diversos usos na indústria, no mercado nacional e internacional, bem como importantes trabalhos de pesquisa realizados, com destaque para os esforços recentes, voltados para a biofortificação e o desenvolvimento de novos produtos à base de MANDIOCA.
Autor1VARIOS

Especificação

ISBN8599494023
TítuloMandioca: O pão do Brasil
EditoraEMBRAPA
Formato24X31 cm
Espessura2 cm
Páginas279
IdiomaPortuguês
AssuntoAGROPECUARIA
Edição1ª Edição
Ano de Publicação2005

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