| Sinopse1 | Como os alimentos são produzidos? Como escolher os melhores legumes, verduras e frutas? Qual a temperatura para assar a carne e deixá-la no ponto ideal? Como preparar vegetais saborosos e nutritivos? Os alimentos crus são mais nutritivos que os alimentos cozidos? Como cozinhar com segurança e evitar acidentes? Da feira à mesa, passando pelos recursos, técnicas e utensílios culinários, McGee pretende responder estas questões e explicar a melhor maneira considerada por ele de comprar os alimentos, como armazená-los e de que modo prepará-los e mantê-los limpos de bactérias. Além disso, seus conselhos sobre segurança na cozinha poderão ajudar até mesmo o cozinheiro mais experiente a evitar problemas. |
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| Autor1 | MCGEE, HAROLD |
| ISBN | 9788537808122 |
|---|---|
| Título | DICAS PARA COZINHAR BEM |
| Editora | ZAHAR |
| Formato | 16 X 23 cm |
| Espessura | 4 cm |
| Páginas | 576 |
| Idioma | Português |
| Assunto | GASTRONOMIA |
| Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2012 |
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