'A cozinha Futurista' nos revela as contradições das propostas de Marinetti. Essa análise explora as relações entre as ideias provocadores do Futurismo e as circunstâncias culturais em que foram formuladas a partir do Manifesto do Futurismo. Maria Lúcia Mancinelli nos mostra que, apesar dos princípios de caráter universal que Marinetti pretende divulgar por Europa e América, sua ambição principal é a de transformar a cultura e a literatura italiana .O Modernismo brasileiro possui um espaço especial nesse minucioso estudo que busca mostrar suas convergências e muitas divergências com o Futurismo, em que o fio condutor da relação desses movimentos passa pela gastronomia. A influência de Marinetti sobre as literaturas modernas torna a publicação desta obra uma contribuição valiosa para os estudos das vanguardas do início do século XX. A sua leitura é uma experiência prazerosa para o intelecto, para os sentidos. E oferece aos interessados em literatura, em cultura brasileira e italiana, em história contemporânea um trabalho de notável qualidade que a memória não esquece.