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Publifolha
CEVICHE
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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

Fundador do conceituado restaurante de mesmo nome, o chef Martin Morales reúne cem pratos da culinária peruana em Ceviche, eleito o Melhor Livro de Receitas de 2013 pelo jornal The Sunday Times (Inglaterra). Morales compartilha memórias e curiosidades sobre a história da cultura gastronômica do Peru. Além disso, apresenta ingredientes andinos, como batata, feijão e quinoa, frutos do mar, frutos e temperos da região amazônica, e mostra como combiná- los com alimentos da cozinha espanhola e de povos africanos, chineses, japoneses e italianos.

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Sinopse1Fundador do conceituado restaurante de mesmo nome, o chef Martin Morales reúne cem pratos da culinária peruana em Ceviche, eleito o Melhor Livro de Receitas de 2013 pelo jornal The Sunday Times (Inglaterra). Morales compartilha memórias e curiosidades sobre a história da cultura gastronômica do Peru. Além disso, apresenta ingredientes andinos, como batata, feijão e quinoa, frutos do mar, frutos e temperos da região amazônica, e mostra como combiná- los com alimentos da cozinha espanhola e de povos africanos, chineses, japoneses e italianos.
Autor1MORALES, MARTIN

Especificação

ISBN9788579145520
TítuloCEVICHE
EditoraPUBLIFOLHA
Formato19X25 cm
Espessura2 cm
Páginas256
IdiomaPortuguês
AssuntoGASTRONOMIA
Tipo de CapaBrochura
Edição1ª Edição
Ano de Publicação2014

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