| Sinopse1 | Esta obra, dividida em 20 capítulos, é destinada àqueles que se dedicam às atividades de avaliação nutricional dos alimentos em geral, sendo útil a todos que procuram uma obra de referência, de fácil acesso, para suas atividades laboratoriais de análise de alimentos. Nesta terceira edição, revista e atualizada, os autores mantiveram a metodologia das edições anteriores, considerando os recentes avanços sobre o tema. Análise de Alimentos - Métodos Químicos e Biológicos é, portanto, uma obra valiosa para quem pretende se aprimorar na área de Ciências Agrárias, com ênfase em Zootecnia e, ou, áreas afins, como Medicina Veterinária, Nutrição Humana e Bioquímica. |
|---|---|
| Autor1 | SILVA, DIRCEU JORGE |
| ISBN | 9788572691055 |
|---|---|
| Título | ANÁLISE DE ALIMENTOS |
| Editora | UFV |
| Formato | 15X21 cm |
| Espessura | 2 cm |
| Páginas | 236 |
| Idioma | Português |
| Assunto | MEDICINA / SAUDE |
| Tipo de Capa | LIVRO BROCHURA (PAPERBACK) |
| Edição | 3ª Edição |
| Ano de Publicação | 2002 |
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