| Sinopse1 | Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra produzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, que pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analítica exigida pelo conhecimento científico.
Apresentados os conceitos da química, da bioquímica e da microbiologia envolvidos na elaboração de vinhos - desde a matéria-prima até o produto final -, os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas no meio acadêmico e técnico como também nos grupos apreciadores da "arte" do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as informações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de pessoas capacitadas para atuar no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país. |
|---|---|
| Autor1 | CHASSOT, ATTICO |
| ISBN | 9788595462106 |
|---|---|
| Título | Uvas e vinhos |
| Editora | EDITORA UNESP DIGITAL |
| Formato | 14 X 21 cm |
| Espessura | EBOOK cm |
| Páginas | 200 |
| Idioma | Português |
| Assunto | CIENCIAS BIOLOGICAS, EXATAS, NATURAIS E |
| Tipo de Capa | E-BOOK |
| Edição | 1ª Edição |
| Ano de Publicação | 2023 |
Veja os livros que os outros também se interessam!
Veja os livros que os outros também se interessam!
Fondo De Cultura Economica De Mexico
Veja os livros mais vendidos desta categoria!
Redes Sociais