Um livro dedicado aos amantes da cozinha sem carne. Ao todo são 45 receitas de entradas e pratos principais, todas ilustradas com fotos que pretendem auxiliar no preparo e na montagem. A obra foi desenvolvida para vegetarianos e não vegetarianos que pretendem tirar o melhor proveito desse lado 'verde' do cardápio. Algumas receitas inclusas - moqueca de palmito, quibe de queijo árabe, risoto de alcachofra, lasanha de funghi, suflê com couve flor, pasta de grão-de-bico e pimentões, crepe de centeio, dentre outras.