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TECNOLOGIA CULINÁRIA

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'Tecnologia culinária' aborda os aspectos inerentes à montagem de um serviço de alimentação, como - normas de higiene e segurança alimentar, conservação de alimentos, mercadorias utilizadas na restauração e etc.

Especificações Técnicas

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Sinopse1	'Tecnologia culinária' aborda os aspectos inerentes à montagem de um serviço de alimentação, como - normas de higiene e segurança alimentar, conservação de alimentos, mercadorias utilizadas na restauração e etc.
Autor1	TEICHMANN, IONE MENDES

Especificação

ISBN	9788570615206
Título	TECNOLOGIA CULINÁRIA
Editora	EDUCS
Formato	21X25 cm
Espessura	3 cm
Páginas	364
Idioma	Português
Assunto	GUIAS DE VIAGEM / TURISMO
Edição	2ª Edição
Ano de Publicação	2009

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