O autor é o idealizador e grande fomentador da Cooperifa, Cooperativa Cultural da Periferia, um sarau que reúne mais de cem pessoas em dias de fraca audiência, sempre às quartas-feiras, no bar do Zé Batidão, em Piraporinha, um bairro periférico da Zona Sul de São Paulo. Ali, o inquieto Sérgio Vaz mostra sua metodologia de estímulo à leitura e ao exercício da fala, para pessoas simples, como as muitas Marias e os muitos Josés que frequentam as reuniões. A energia da Cooperifa e de Sérgio Vaz gerou frutos, e nos moldes do sarau realizado em Piraporinha existem muitos outros, que acontecem em comunidades instaladas em cidades da Grande São Paulo, como Itapecerica da Serra, Embu das Artes, Osasco e Campo Limpo, e também em outras regiões do Brasil. Para a professora Heloisa Buarque de Hollanda, autora do texto de apresentação da obra, "o título deste livro diz, literalmente, a que veio. 'Literatura, Pão e Poesia'. Se ao título juntarmos o autor, o sentido maior do livro se abre diante de nós. O autor é Sérgio Vaz, o escritor cidadão, o poeta ativista. Para quem trabalha com tendências ou fica de olho nos novos horizontes da literatura, não há como não se dar conta da chegada da literatura marginal ou periférica, que veio com força e garra na virada do milênio", diz a professora, que completa: "O poeta vira-lata, como se autodenomina Sérgio Vaz, percebeu com maestria o poder político da aquisição e instrumentalização segura da palavra e torna essa descoberta um ativismo de inclusão social diário e obstinado. 'Literatura, Pão e Poesia' fala disso e do entorno desse ativismo. São crônicas, às vezes em namoro com a poesia, às vezes claramente descritivas, quase contos, às vezes um espaço de opinião e indagação."