O agronegócio da caprinocultura e da ovinocultura de corte está expandindo-se rapidamente por todas as regiões do país, permitindo sua projeção no cenário nacional como atividade de relevante importância socioeconômica. Esta publicação, elaborada na forma de perguntas e respostas, é prática e reúne informações atualizadas sobre este importante agronegócio, englobando aspectos do criatório, do processamento e da comercialização dos diversos produtos industrializados. Concebido em linguagem de fácil acesso, o trabalho poderá ser utilizado como fonte de consulta por todos os envolvidos no processo produtivo. Portanto, além de produtores e agroindustriais, o livro é também destinado a técnicos e estudantes com interesse no agronegócio da carne e da pele de caprinos e ovinos no Brasil.