Resultado de muitas viagens a Paris e da paixão que o chef e fotógrafo Alex Herzog nutre desde a infância por gastronomia e fotografia, Bistrôs Paris é um guia com estilo único no Brasil sobre a capital francesa. Misto de livro de fotografia e guia de gastronomia, a edição traz em suas 224 páginas belas imagens da cidade e de endereços onde é possível se fazer uma boa refeição, em um ambiente agradável, com bom serviço e, o melhor, sem pagar muito por isso. Para o lançamento, no dia 24 de novembro de 2009, será inaugurada exposição interativa, no Rio Design Barra, com músicas francesas e fotos que não entraram no guia. Com a proposta de criar algo essencialmente autoral e a vivência de quem desde a década de 1970 vai frequentemente a Paris, Alex Herzog selecionou, entre as casas que sempre visita, aquelas que considera as mais interessantes. Estão no livro os lugares onde impera o que o autor chama de “espírito de bistrô”, seja pelo cardápio, pelo ambiente, pelos personagens pitorescos ou pelo conjunto de tudo isso. Portanto, não espere encontrar endereços de todos os bairros parisienses. O que despertará o interesse do leitor são as histórias vividas ou apuradas por Herzog, e temperadas com curiosidades e doses de história local, para tornar a leitura leve, fácil e agradável.