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EDITORA UNISUL
INVENÇAO DA OSTRA, A
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SINOPSECARACTERÍSTICAS

Descrição

Vinte e seis receitas de ostras elaboradas pelos alunos do curso de Gastronomia da Unisul, acompanhadas de um vocabulário especializado de culinária, são o conteúdo do livro 'A Invenção da Ostra', de 113 páginas. O livro faz uma revisão da tradicional gastronomia da Ilha de Santa Catarina, baseada no peixe e camarão, e analisa o crescente sistema de produção de ostras em Florianópolis.

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Sinopse1Vinte e seis receitas de ostras elaboradas pelos alunos do curso de Gastronomia da Unisul, acompanhadas de um vocabulário especializado de culinária, são o conteúdo do livro 'A Invenção da Ostra', de 113 páginas. O livro faz uma revisão da tradicional gastronomia da Ilha de Santa Catarina, baseada no peixe e camarão, e analisa o crescente sistema de produção de ostras em Florianópolis.
Autor1SOUZA, JOAO GUSTAVO

Especificação

ISBN9788586870828
TítuloINVENÇAO DA OSTRA, A
EditoraEDITORA UNISUL
Formato20 X 24 cm
Espessura2,0 cm
Páginas113
IdiomaPortuguês
AssuntoGASTRONOMIA
Tipo de CapaBrochura
Edição1ª Edição
Ano de Publicação2009

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