ISBN: 9788525043634 Título: COZINHA DAS ESTRELAS Autor: ANGÉLICA Editora: GLOBO Formato: 17X24 Páginas: 144 Idioma: PORTUGUÊS Assunto: GASTRONOMIA / LAR Edição: 1 Ano: 2008
Cozinha das estrelas' vem recheado de gente famosa, que, diletante na arte de cozinhar, inova e faz de seu tempero um sabor único. Angélica entrevistou mestres-cucas, como Flávia Quaresma, dona do Carême Bistrô, que ensina a preparar o peixe vermelho com salada de cevada e emulsão de rúcula. Alex Atala gosta de ser chamado de cozinheiro e não chef de cuisine, até porque prefere ingredientes nacionais para encantar seus clientes. No livro, dá a receita de um risoto feito de abobrinha com cavaquinha. E Claude Troigros, um dos apresentadores do programa 'Menu confiança', do canal GNT, faz filé de cherne com banana caramelada, molho de passas e coentro.